Preciso lançar frete em uma NOTA FISCAL de compra como fazer? 

Configurar o tipo de frete 2-FOB e após isso a parcela do frete vai ser gerada na compra.

O PANGÉIA faz o cadastro NOTA FISCAL de luz, água, gás e telefone?

Sim. Para cadastrar a NOTA FISCAL deve ir na opção 040-Cadastrar NF de luz, água, gás e telefone e fazer o lançamento das informações.

NOTA FISCAL de entrada de uso e consumo não lançou saldo dos produtos.

Verificar no cadastro de CFOPs se o CFOP utilizado está configurado para não atualizar saldos.

Como alterar informações de NOTA FISCAL de compras?

Deve se copiar a compra que irá gerar um novo pedido de compras após copiar deve excluir o lançamento ir até pedidos encontra o pedido que foi criado a partir do lançamento de compras em seguida clicar em confirmar pedido alterar as informações desejadas e salvar.